1.?脂肪是人體重要營養素之一，可提供能量和必需脂肪酸等，主要來源于烹調油和畜肉。
2.?長期過量攝入脂肪會導致肥胖，增加血脂異常、動脈粥樣硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的發病風險。
3.建議成年人每天烹調油的攝入量以25～30克為宜。目前我國居民烹調油平均攝入量已超出推薦量的1/3。減油的重點在于減少烹調油。
4.家庭烹飪時，可以使用帶刻度的控油壺，進行定量用油和總量控制。建議選擇蒸、煮等烹調方法。減少煎炸，減少油的用量。
5.?不同烹調油的營養構成不同，多樣化選擇有利于營養平衡，建議采購烹調油時適當調換品種。
6.?在外就餐和點外賣時注意選擇低油菜品，主動提出少油需求；合理點餐，避免浪費。
7.?少吃油炸和高油食品。購買預包裝食品時閱讀營養成分表，選擇脂肪含量少的食品。
8.?除烹調油外，肥肉、動物內臟等飽和脂肪、膽固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉時宜選瘦肉，每人每周畜肉攝入不超過500克。
9.?兒童青少年要從小培養清淡不油膩的健康飲食習慣，超重肥胖、高血脂人群等更應控制脂肪攝入，做到食物多樣、合理膳食。
10.鼓勵餐飲行業和食品工業踐行“減油”行動，滿足消費者的健康需求。
11.?大豆及其制品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等，適合所有人群食用。
12.?常吃大豆及其制品對兒童生長發育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經后女性骨質疏松等發病風險，還有助于延緩老年人肌肉衰減。
13.?建議成年人平均每天攝入15～25克大豆或相當量的大豆制品，目前我國2/3以上的居民未達到推薦攝入量，應適當增加。
14.?一日三餐可選擇不同的大豆及其制品，20克大豆相當于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆漿約300克。
15.大豆及其制品是素食者蛋白質的重要食物來源，每天應足量攝入；全素人群平均每天應攝入50～80克，蛋奶素人群每天應攝入25～60克。
16.?自制豆漿須煮透；烹制和食用大豆及其制品時，應少放油、鹽、糖。
17.?攝入畜肉過多的人群，可用大豆及其制品替換部分肉類；既保證了優質蛋白質攝入，又可減少因攝入過多畜肉而引起的健康風險。
18.?高血壓、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群，如無飲食禁忌，可增加大豆及其制品的攝入。
19.?豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹飪過程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸血癥人群及痛風患者可適量食用。
20.?鼓勵企業開發更多樣化的新型大豆制品，更好地滿足公眾對營養、口味等的需求。
21.?奶及奶制品營養豐富，可提供優質蛋白質，是鈣的良好來源。
22.?充足攝入奶及奶制品有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。
23.?建議每天攝入300～500ml液態奶或相當量的奶制品，目前我國大多數居民實際攝入量遠低于推薦量，鼓勵多攝入。
24.奶及奶制品鈣含量較高且易吸收，兒童青少年處于生長發育的關鍵時期，老年人易患骨質疏松，因此需要每天足量攝入。
25.?建議日常膳食選擇不同奶及奶制品，如每日飲用一杯奶，適當搭配一杯酸奶或2～3片奶酪等。
26.?可多途徑增加奶及奶制品的攝入，如在烘焙、燉煮等烹飪過程中添加，營養豐富、健康美味。
27.?除牛奶外，羊奶、馬奶、駝奶等也是奶及奶制品的重要組成，居民可根據需要多元化選擇。
28.選擇奶及奶制品時，應先查看配料表和營養標簽，不能用含乳飲料替代奶。
29.對于乳糖不耐受的人群可以考慮選擇無乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等發酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可選擇脫脂奶或低脂奶。
30.?鼓勵企業研發適合不同消費者口味和營養需求的奶及奶制品，促進奶業健康消費。
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